Szlak Kulinarny Krainy Lessowych Wąwozów tworzą restauracje, lokale gastronomiczne, producenci, wytwarzający tradycyjne produkty oraz dania regionalne. Potrawy przygotowywane są według tradycyjnych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Podróżując Szlakiem, skosztujesz typowej kuchni lubelskiej, zobaczysz jakie zioła uprawiane są na tym terenie, poznasz niektóre tajemnice lubelskich smaków.

Nigdzie poza Lubelszczyzną, nie znajdziesz tak szerokiej gamy pierogów i klusek, z nadzieniem z karpia, bobu, kaszy czy sera.

Pierwsze skojarzenie z Lubelszczyzną to spokojna wieś, piękne lasy oraz regionalna kuchnia. Z jednej strony bardzo prosta – oparta na mąkach, kaszach, z drugiej zaś zaskakująca miodami,warzywnymi dodatkami, głębokim smakiem nalewek, zapachem świeżo wypiekanego chleba.

Lokalna Organizacja Turystyczna Krainy Lessowych Wąwozów objęła patronat nad projektem Kulinarnego Szlaku Smaków Krainy Lessowych Wąwozów będącego członkiem konsorcjum „Polskie Szlaki Kulinarne” powstałego z inicjatywy Polskiej Organizacji Turystycznej. Celem konsorcjum jest działanie na rzecz efektywniejszego wykorzystania potencjału w regionie, w oparciu o walory środowiska przyrodniczego, dziedzictwa kulturowego i kulinarnego. Więcej >>

Podążaj kulinarnym szlakiem naszej krainy

Poznaj lokalnych przedsiębiorców oraz dostawców

Łubinowe Wzgórze

  • Dorsz na sianie z owsem
  • Siercioki

Dorsz na sianie z owsem – to jedna z naszych ulubionych potraw. Jej trzon stanowi soczysty kawałek polędwicy z dorsza, który po zamarynowaniu w przyprawach, pieczemy w aromatycznym sianie, pochodzącym z ekologicznych łąk. Bogactwo ziół znajdujących się w sianie, przenika do ryby, nadając jej kruchości, soczystości i wyjątkowego aromatu.

Siercioki – to kluski, które przygotowujemy z ziemniaków, kupionych od zaprzyjaźnionych rolników. Tajemnica tej potrawy (poza odpowiednim gatunkiem i jakością kartofli) leży w ich odpowiednim starciu i umiejętnym odciśnięciu. Nasze kluski mają podłużny kształt. Serwujemy je z wiejskim białym serem i zrumienionym masłem. Danie jest pyszne i syte.

Szybki kontakt:

Wellness & Spa W Krainie Alicji

  • Schab pod beszamelem ze stołu dworskiego
  • Zupa krem z buraka
Pieczony schab przyprawiony aromatycznym czosnkiem podany z aksamitnym sosem beszamelowym, na kaszy perlistej z gotowanym jabłkiem nadziewanym duszonymi borówkami.
Na przystawkę podawana jest zupa krem z buraka z łyżką śmietany chrzanowej i wiśnią.

Szybki kontakt:

Karczma Parchatka

  • Zupa z grzybów leśnych z kluseczkami
  • Żeberka z miodem pieczone na kapuście

Zupa z grzybów leśnych z kluseczkami ( wegetariańska) – pyszna, niezwykle aromatyczna pobudzająca  zmysły i wyobraźnię. W niej ukryte są  prawdziwe „skarby jesieni”. Maślane kluseczki stanowią  idealne dopełnienie smaku.

Żeberka z miodem pieczone na kapuście – doskonałe kruche, soczyste i miękkie, starannie zamarynowane z dodatkiem ziół i miodu podane w towarzystwie zasmażanej kapusty o delikatnym niezbyt kwaśnym smaku.

Szybki kontakt:

Hotel Słowik

  • Karp po poniatowsku
Karp po poniatowsku to danie podawane w formie połówki filetu. Jest soczysty, a jednocześnie kruchy. W smaku wyraźnie wyczuwa się nutę cebulki i kwaśnej śmietany. Najpopularniejsze danie serwowane w okolicach Poniatowej.

Szybki kontakt:

Kawiarnia – Galeria Jaśminowa

  • Kajmak
  • Nałęczowskie nalewki
Kajmak według recepty Babci Frani jest wizytówką „Jaśminowej”. Pomiędzy kruchym spodem a masą kajmakową znajduje się warstwa dżemu o smaku kwaskowym: z czarnej porzeczki, lub wiśni. Pyszne ciasteczko do kawy czy herbaty.
Bukiet nalewek – nalewki z bukietem czyli tradycyjny sposób na wyczarowanie o każdej porze roku zapachu i smaku lata. Do wyboru smaki na owocach, kwiatach i ziołach występujących lokalnie. Możliwość zakupu w butelkach 0,2 l i 0,5 l.

Szybki kontakt:

Winnica Solaris

  • Lokalne wina

Winiarnia wyposażona jest w klimatyczną salkę degustacyjną, w której można degustować lokalne wina i potrawy.

Oferujemy zwiedzanie winnicy, pokaz sprzętu służącego do wyrobu wina, degustację win z deską serów i wędlin. Na miejscu można nabyć produkowane tu dionizje.

Szybki kontakt:

Manufaktura Różana

  • Konfitura różana z Końskowoli

Wyrazista nuta róży stworzona z ogromnej ilości płatków, wykorzystywana jest do: pączków, ciast, deserów, lodów, mięs. Jej aromat zadowoli każde nawet najbardziej wymagające podniebienie.

Konfitura ma właściwości zdrowotne i smakowe.

Szybki kontakt:

Pod Łabędziami

  • Pierogi gryczano – serowe

Pierogi gryczano – serowe posiadają certyfikat produktu lokalnego. Miękkie ciasto, nadziane farszem z kaszy gryczanej i białego sera, to kompozycja smaku, jaką pamiętamy z dzieciństwa.

Naszą specjalnością są pierogi i naleśniki, za które otrzymaliśmy nagrody.  Ponadto, kupicie u nas Państwo certyfikowane miody i inne produkty lokalne.

Szybki kontakt:

Stowarzyszenie „Zawsze Czesławice”

  • Ciasteczka Amoniaczki
  • Pierogi drożdżowe – Kulebaczki

Amoniaczki  – małe ciasteczka o niezapomnianym smaku , rozpływające się w ustach. Posiadają certyfikat produktu lokalnego.

Kulebaczki – pierogi drożdżowe  z nadzieniem z kapusty i grzybów, pieczone w piekarniku.

Kultywujemy tradycję regionu.  Przygotowujemy potrawy na uroczystości, festyny, dożynki, konkursy, festiwale. Bazujemy na najlepszych produktach Lubelszczyzny. Nasza siedziba mieści się we wsi Czesławice 13, nieopodal Nałęczowa.

Szybki kontakt:

  • Czesławice 13
  • 534-058-743

Życzymy doskonałej podróży kulinarnej okraszonej mnóstwem smakowitych przeżyć.

Szlak Smaków

Poznaj jak biegnie Szlak Smaków Lessowych Wąwozów

Szlak Smaków

Zobacz więcej

Skontaktuj się z Nami!

Masz pytania dotyczące kulinarnego Szlaku Smaków?

+48 815016101

ZADZWOŃ!

Wyślij Nam Email

Odpowiadamy na wszystkie maile - pisz śmiało!

Email [email protected]

Wyślij Email